株式会社ありい商店では、地元・徳島県鳴門市の特産「鳴門金時」を使ったお菓子の製造・販売を中心に、素材の美味しさを大切にしたものづくりに取り組んでいます。
和菓子・洋菓子の両方を手がけるだけでなく、業者さま向けの原材料供給（焼き芋ペーストの卸販売）なども行っております。
鳴門金時を使った菓子製造・販売
当工房のお菓子はすべて、地元農家さんが丹精込めて育てた「鳴門金時」を使用しています。
届いたお芋はできるだけ早く処理し、鮮度を保ったまま手作業で丁寧に仕上げていきます。
焼き加減や水分量のバランスを見ながら、素材本来の味を活かした焼き芋づくりにこだわり、その風味を活かして和菓子・洋菓子に仕立てています。
主な製品
- 芋かりんとう
- 焼ドーナツ
- スイートポテト
- 恋芋
- 金時アイス
- 芋クッキー
- スイートポテト
- その他お菓子
業者さま向け 焼き芋ペーストの卸販売
焼き芋をベースにした、風味豊かな「鳴門金時焼き芋ペースト」を全国の和洋菓子店さま、お土産屋さまなどに向けて卸販売しております。
焼き芋の製法を活かして加工することで、自然な甘み・香ばしさ・なめらかさをそのまま活かした焼き芋ペーストに仕上げています。 商品の素材として、和菓子・洋菓子問わず幅広くご利用いただけます。
主な卸し先
- 洋菓子店
- 和菓子製造店
- お土産店